Gần đây, trên mạng xã hội xuất hiện nhiều chia sẻ mẹo ướp thịt nướng bằng sữa đặc có đường để làm bún chả Hà Nội tại nhà, với lời quảng cáo rằng thịt sẽ mềm hơn, bóng đẹp và đậm đà như ngoài hàng. Nghe có vẻ hợp lý, nhưng nếu nhìn từ góc độ ẩm thực truyền thống và khoa học thực phẩm, thì việc...
