chất bảo quản

Thời hạn sử dụng của thực phẩm liên quan đến đặc tính riêng của thực phẩm, quy trình sản xuất và điều kiện bảo quản, chứ không chỉ được xác định bởi lượng chất bảo quản. Xét về đặc tính riêng của thực phẩm, các loại thực phẩm có hàm lượng đường, muối, axit cao như mật ong, dưa chua, giấm… có...